长这么大第一次知道 辣椒粉也长虫

你有多久没检查过你家的辣椒粉了？每次颠勺炒菜、热油滋啦，是不是也就掂量着抓一把直接撒锅里了？

下班晚归，来到路边烧烤摊补充能量，热腾腾、香喷喷的烤串往面前一放，你是不是拿起桌角黏糊糊的辣椒粉瓶子就往上加？

温馨提示，下次可别再这样盲加一把了。靠近看看，你的辣椒粉说不定早已混入了不请自来的“高蛋白”加料.....辣椒粉都能“虫虫危机”，虫子难道不怕辣吗？

这些躺在辣椒粉里还能做美梦的小虫，学名为烟草甲虫（Lasioderma serricorne），是臭名昭著的仓储害虫之一。它们以所寄宿的谷粮草料为食，并在其制造、储存、零售过程中繁殖，使粮食储物受到污染[1]。

3000多年前已发现烟草甲虫如今遍布世界 / Wikimedia Commons

烟草甲虫尤其偏爱有刺激性气味的干植物，如辣椒、姜黄、烟草等[2]。

加拿大一项研究证明，烟草甲虫对10种化合物的合成混合物有很强的反应，而这些化合物存在于商业辣椒产品的顶部空间中[3]。

另有美国一项研究也指出，在陷阱生物测定中，干磨红辣椒粉对烟草甲虫的吸引力与商用杀虫诱饵一样大[4]。

辣椒粉的味道，就像是精心为烟草甲虫们量身定制的致命诱惑。

超市辣椒粉标签列出的植物成分有红辣椒、大蒜粉、芝麻、花椒、茴香等 / 答案如下

简而言之，辣椒粉不但含有吸引烟草甲虫的特殊化合物，还是烟草甲虫的理想食物。此外，辣椒粉生虫，还难以被及时发现。

烟草甲虫一生经历四个形态：虫卵、幼虫、虫蛹、成虫[5]，真正做到了“危害食材、从小做起”。

白色虫卵极小，一周左右即可孵化[5]。幼虫虽然体长仅约5mm、行动缓慢，但却能给食物造成质与量的双重破坏。它们具有钻蛀习性，就像蛀食大白菜一样能把你的食物啃得“千疮百孔”[5]。

它们还极不讲究用餐卫生，边吃边拉、伴有吐丝习性[6]。到面馆吃宵夜，你以为是在给牛肉面来点灵魂加料辣椒粉，可实际上却是来了一勺混着虫卵、幼虫、便便、残渣的粘稠拉丝大拌菜。

成虫很小，通常只有2.0—3.7毫米、重1.6—4.4毫克，呈浅到深棕色[2]，看上去像颗光滑的椭圆形芝麻。别说混在辣椒粉里你看不清，就算是被你一把洒在喷香的烤串上，都不一定能分辨出来。

烟草甲虫鞘翅没有条纹，以凿洞穿透包装进入食物造成污染和损害 / 图虫创意

若你以为这小芝麻没有破坏力，那就大错特错了。锯齿状的触角，下颌骨的两颗顶端尖牙[2]，使它们可以轻而易举地咬穿你装着辣椒粉的塑料袋。

成年甲虫还具有飞行能力[2]。如果某天在遛弯时不小心被你发现，它们也会立刻假死来蒙混过关[5]。这意味着，在许多你不知道的时候，它们正在你家储物仓随心挑选喜爱的家园并留下很多很多的宝宝。

成虫寿命短，但繁殖能力强：在受保护情况下，一对烟草甲虫在4个月内可以产生2000个后代。若食物丰富，种群有能力每3周乘以原来规模的4—6倍[2]。雌虫破蛹第一天内，就会在虫蛹残骸上就地产卵，每只产30～75粒[6]。

再加上辣椒面颗粒小、暴露面积大、易接触空气漂浮物和受潮，为微生物的生长提供了有利的条件，也为喜湿的烟草甲虫提供了很好的繁育环境[7]。

烧烤摊的辣椒粉很多直接露天放置，既不卫生，也会给烟草甲虫可乘之机 / 图虫创意

也许某天，火眼金睛的你成功消灭了一只大意的成虫，但它本就已是“半身入土，命不久矣”，还有成千上万个宝宝还在暗处茁壮成长呢！

至此，新的循环又开始了。一代甲虫的更新只需45-70天[2]。不难想象，储藏室里常年搁置的香料食材，不知已经换过多少代甲虫春秋。

看上去就很能放、多久都一个样的辣椒粉，存在的危险其实远比你想象的多。它们不但可能是虫虫乐园，还有可能是霉菌温床。

辣椒面存在一定黄曲霉毒素污染，虽然程度较轻但检出率较高[8] / 图虫创意

长了虫的辣椒粉，即使杀了虫、除了菌，也不建议再食用了。毕竟身体健康还是更重要，别为了一把辣椒坏了一桌好菜和一家人的美丽心情。

辣椒粉长虫怎么办

辣椒粉是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒，黄辣椒，辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。 一般人群均可食用辣椒粉，但是目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者、火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人应尽量少食辣椒粉。 辣椒粉热量不高，但能促进食欲，减肥期间不宜多吃。 目前在市场上出现了添加了“罗丹明B”的毒辣椒粉，是一种可致癌物质，应谨慎选购。 选购辣椒粉时应到正规商场购买为宜，质量有保证。 保存方法辣椒粉一般都是直接磨成粉的，其实干辣椒还是含有少量水份的，可以经过高温炒一下。 经过炒制的干辣椒不仅容易研磨成粉提高香味，而且经过高温炒制还可以把辣椒里面的细菌、虫卵等生物高温致死，有效的延长辣椒粉的保质期。 研磨好的辣椒粉要彻底晾凉以后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质，生虫子，如果辣椒粉里面生了虫子，还不容易剔除虫子和虫卵，只能扔掉。 食用方法1、辣椒粉调味：辣椒粉多用来调味，可以拌面食用，亦可在烹制时添加。 2、辣椒粉煎服：用少许辣椒粉煎汤内服，可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。 今天小编对辣椒粉长虫怎么办进行了简单的介绍，对于如何防止米面长虫以及其他食品污染小知识还请了解更多裕祥安全网上的食品安全知识，希望对您有所帮助。

购买辣椒粉长虫怎么办

扔掉，这说明已经回潮了，即使吃了也没什么辣味了，更重要的是吃了对身体百害而无一利

辣椒粉长虫还能吃吗

辣椒粉是红色或红黄色，油润而均匀的粉末，是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，闻之刺鼻打喷嚏。 正宗的应该是用石臼捣出来的，也可以直接用干辣椒，放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状.研磨好的辣椒面要彻底晾凉以后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质。 辣椒粉保存不好容易生虫，而且不好将虫卵以及虫子分开，所以如果辣椒粉长虫了就不要食用了。 营养分析1. 解热镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用;2. 预防癌变:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率;3. 增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化;4. 降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病.适宜人群1. 适于消化不良、寒性胃痛、风湿痛、腰肌痛等病症人群食用;2. 目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者忌食火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食.今天小编对辣椒粉长虫还能吃吗进行了简单的介绍，对于如何防止米面长虫以及其他食品污染小知识还请了解更多裕祥安全网上的食品安全知识，希望对您有所帮助。