这种水果就是—— 冬枣！
每年秋季，新鲜冬枣成堆成筐地，迅速占领水果摊 C 位。
冬枣甜脆可口、个大肉厚，吃一口就超满足。很多家长自己喜欢吃，也会顺手给娃来一颗两颗三颗……
真心提醒大家： 冬枣美味，给孩子吃千万要小心。
可能很多家长都了解，吃冬枣要提防孩子卡呛嘛，这咱们都知道。
但比起卡呛， 冬枣核才是常被忽略的「刺客」。
冬枣核细长带尖
误吞易损伤消化道
冬枣核质地坚硬，两端呈尖刺状，堪称「利器」。
每年都有不少成人误食冬枣核，造成食管嵌顿的危险状况，有些甚至需要全麻手术才能取出[2]。
孩子的食管壁肌肉稚嫩，一旦误吞枣核，发生这种穿刺危险就更不忍心想象了。
给孩子吃冬枣，一定要注意完整取核！
另有研究[3]指出，发生食管嵌顿后如果没有及时就诊，间隔超过 12 小时，并发症的发生率会显著增加，甚至造成严重后果。
无论是成人还是孩子，如不慎误吞枣核，一定要尽快就医，请专科医生做及时处理。
冬枣安全食用建议：
● 小月龄宝宝初次尝试，可以打磨成果泥方便吞咽，并注意观察是否过敏；
● 冬枣要切块去核，按照孩子咀嚼能力发育情况切成适当大小，方便咀嚼；
● 确保孩子专心进食，勿嬉戏逗笑，有成年人在旁监护。
看到这恐怕家长们会问，既然冬枣这么麻烦，要不干脆就别给孩子吃了？
说真的，冬枣应季又美味，价格正便宜，不给娃吃就太亏啦。
而且冬枣营养价值也很不错，排除了安全隐患，我们还挺推荐给孩子尝尝鲜。
冬枣是 VC 含量王者
富含膳食纤维等多种营养素
VC 含量一骑绝尘，一颗补齐孩子一天所需
冬枣维生素 C 含量高达 243 mg/100g ，比蔬菜维生素 C 王者甜椒（130 mg/100g）都要高出近 1 倍。
一些优选品种如沾化二代冬枣的维生素 C 甚至能高达 429.57 mg/100g[5]。
以一颗中等大小的冬枣为例，可食部大约 20 g，吃上 1 颗，学龄前孩子一天所需要的维生素 C 就妥妥吃够了。
多酚等生物活性成分含量高，帮娃防病抗炎抗氧化
新鲜冬枣总多酚化合物大约在 428.5～600.4 mg/100g，每百克总类黄酮的含量也能达到 159.3～230.3 mg[6]，和蓝莓、桑葚这些富含多酚的莓果比起来也不逊色。
丰富的多酚黄酮类物质，能为宝宝提供很好的抗炎抗氧化能力，和维生素 C 可谓「强强联手」，预防孩子生病，家长就更省心啦。
膳食纤维、枣多糖有益生元样作用，预防便秘，对娃肠道友好
冬枣的 不溶性膳食纤维高达 2.2 g/100g ，这也是它果肉质地紧密的原因之一。
这些膳食纤维能增加便便体积，促进肠道蠕动，预防宝宝便秘；通过在肠道发酵，还能起到益生元的作用，增加肠道益生菌数量和活性。
冬枣多糖含量也很丰富，除了调节免疫和促进胃肠道活性，它所具有的独特糖苷键结构还可以增加乳酸菌和双歧杆菌丰度，表现出益生元样作用潜力[6]，有利于维护宝宝肠道健康。
冬枣好吃也别贪嘴
给孩子吃要按个控量
冬枣清甜脆爽，肉厚核小，很容易忍不住多吃，而且这么好的应季水果，不多吃几颗简直太亏。
殊不知，冬枣的含糖量普遍较高，某些优质品种的可溶性固形物或可溶性糖甚至能达到 30% 左右[7,8]。
一百克冬枣可能也就四五颗，热量却有 113 kcal，妥妥的「热量小炸弹」。
水果名称
每百克热量
冬枣
香蕉
橙子
草莓
考虑到其高糖高热量的特点，给孩子吃冬枣，按照日常水果推荐量的一半来吃较为适宜。
搭配热量较低、水分充足的水果同食，能更好地实现多样化、均衡摄入水果营养的目的。
最后给大家奉上几个挑选冬枣的 tips，大家快快吃起来吧～
● 冬枣选购 tips
1. 选产地
我国北方地区种植的冬枣含糖类高，口味脆甜。比如山东的沾化冬枣、陕西的大荔冬枣，都是全国农产品地理标志产品，口感脆甜爽口，皮薄化渣，口味一流。
2. 看外观
自然成熟的冬枣外形饱满润泽，颜色鲜亮，会逐渐出现深浅不均的红棕色，呈斑点状散开。不红的部分略微发黄，有变红趋势的，甜度会较高。
3. 尝味道
熟透的冬枣吃起来肉质酥脆，甜味均一自然。如果外观看起来成熟度不够，但果香浓郁、甜度很好，说明品种优质，可溶性糖含量较高，随着成熟度增加，后期口味会更好吃。
参考文献
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）. 北京:人民卫生出版社，2022.
[2]Wei X, et al. Emergency management of jujube pit esophageal impactions using rigid esophagoscopy in the aged. Laryngoscope Investig Otolaryngol. 2021 Oct 16;6(6):1332-1338.
[3]Zhang X, et al. Analysis of the management and risk factors for complications of esophageal foreign body impaction of jujube pits in adults. Wideochir Inne Tech Maloinwazyjne. 2018 Jun;13(2):250-256.
[4]中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国食物成分表标准版第6版/第一册[M].北京: 北京大学医学出版社, 2018.
[5]张建婷,高忠浩,杨静慧,刘艳军,王芝学,张超.不同冬枣品种果实品质的比较.天津农学院学报,2021,28(4):11-14.
[6]Cai W, et al. Functional Nutrients and Jujube-Based Processed Products in Ziziphus jujuba. Molecules. 2024 Jul 22;29(14):3437.
[7]王冰洁,王军,李之丽,郭玉华,杨秋慧,赵卫华.不同冬枣品种在豫东地区引种栽培试验.黑龙江农业科学,2021(8):51-54.
[8]姚会武,李新岗.鲜食枣新品种——冬枣820.中国果业信息,2023,40(12):85-85.
[9]中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）. 北京:人民卫生出版社，2023.
本文专家
张海英
合作专家
注册营养师
四川大学华西公共卫生学院公共卫生硕士
刘遂谦
审核专家
澳大利亚悉尼大学 营养学硕士
中国营养学会 认证注册营养师
澳大利亚营养师协会 认证注册执业营养师
策划制作
监制：大力
策划：美丽
不利于孩子健康的蔬菜吃法，都有哪些？
1、什么菜不可以一起吃今日大家公司办公室的负责人在午睡的情况下给大家明确提出来一个难题，说平常什么菜不可以混在一起吃，大家也说不来是多少来，我想问一下平常什么菜不可以一起吃？
2、给孩子吃什么蔬菜水果比较好身体排毒促生长发育：西兰花。 西兰花是四季菜，但却以“春菠”为最好。 春季的菠菜根枫叶绿、嫩绿出现异常，吃起来最爽口，是春天极佳的养生菜。
除开有益气养血、身体排毒、润肺实际效果，西兰花还带有丰富多彩的维他命C、胡罗卜素、蛋白及其铁、钙、磷等矿物，常吃能推动小孩的成长发育。
例如胡罗卜素在人体内会转化成维生素D，能维护保养小孩的眼睛视力和鳞状上皮细胞的身心健康，提升预防疾病、抗感染药的工作能力；西兰花中的铁特别适合贫血的小孩；很多的纤维材料，能推动肠道蠕动，有利于大便，避免小孩在干燥的春季产生严重便秘。
提醒：因为西兰花中所带有的盐酸比较多，会在一定水平上妨碍钙、铁的消化吸收，因此吃菠菜时最好是先用开水焯软，然后再炒。
可口润肺：萝卜。 春分时咬上一口箩卜，有“咬春”的寓意，许多 地区乃至还专业用萝卜做春盘。
萝卜的营养成分很高，带有很多的糖分，在其中维他命C的成分比梨高8~10倍。 而萝卜也有很高的功效与作用，能化痰、换气、止咳化痰、祛毒、补脾、御寒症。 小孩在早春时吃点脆爽爽口、细嫩的萝卜，不但能健脾开胃、促进消化，还能滋润喉咙，合理预防流感。
提醒：萝卜生吃的实际效果最好是。 最好是给孩子挑选色绿、水分多、甜味轻、清甜味重的萝卜，能够削皮，将萝卜切丝、切成片蘸糖吃，或者制成蘸醋萝卜，卷在卷饼或肉粽里吃。
3、这些蔬菜过多服用当心中毒的表现！1、马铃薯
大家常常听见有关马铃薯的那样或那般的事儿，不论是在马铃薯手机版饥荒、某一西班牙小故事或者别的有关马铃薯的历史大事件里，你或许都不可以发觉一件事情，那便是马铃薯也是有害的。
假如你看到过马铃薯，你能发觉有一些马铃薯的色调早已变成了碧绿碧绿了，这是由于马铃薯内带有叫糖植物碱的内毒素。 以往曾有因吃土豆中毒至死的是产生。 那样的事尽管非常少见，可是大家喝土豆叶子茶，或是吃翠绿色土豆中毒而死的事却屡次产生。
那样的身亡不容易始料未及，中毒了后人的身体先会越来越孱弱，随后是晕厥。 别由于有时候服用了绿色土豆做的炸薯条，可是一定要丢掉这些拥有翠绿色的芽眼、核桃皮的马铃薯，千万不要再存储这种马铃薯，更不必拿他们烧菜给孩子们吃。 土豆发芽会造成一种叫龙葵素(又被称为茄碱)的内毒素。
2、菌类
在国外，大概有5000种蘑菇，在其中听说大概有100种是有害的，而极个别几类是致命性的。 不管怎样，吃蘑菇会造成胃部不适。 即然菌类很普遍，类型又许多 ，想要知道这些菌类是有害的是件很艰难的事儿。 依据工作经验，一些在野外寻找的菌类更有可能是毒蘑菇。 在其中一种能致人于自死的菌类内毒素叫毒蕈环肽，可以造成比较严重的慢性肾衰。 毒菌，如同其名，指的便是这些有毒的蘑菇。 有一个有意思的客观事实，那就是目前发觉得种蘑菇中，大概5%是有害的。
如今大伙儿是否懂了，一些水果蔬菜营养丰富，可是有一些蔬菜水果是不可以多吃得，根据文中的共享期待大伙儿在将来吃苹果的情况下，一定要有一个恰当的意识，以防发生对人体不好的情况！
孕期吃水果有讲究，哪些水果千万不能吃呢？
孕期吃水果禁忌多，孕妇不可食用的水果有哪些呢？
孕早期少吃凉性、活血的水果，早期胚胎不稳定，可能小刺激就会引发大问题。 比如山楂、桂圆、杏等。 山楂性寒，容易引起宫缩，而桂圆和杏则是燥热，可能会出现漏红、腹痛、小腹坠痛，早期还是少吃或者不吃。
孕晚期少吃荔枝，尤其是血糖高的孕妈，荔枝糖分高，吃太多还可能会引起上火，出现便秘现象。
那么孕期吃哪些水果好呢？其实大部分水果都可以。 比如苹果、秋梨、柑橘、柚子、猕猴桃、牛油果、雪莲果、草莓等，这些日常的水果都可以吃。 但如果吃了会感觉不舒服，需要马上停下来。
其实，孕期最好选择那些含糖总量较低且升糖指数也较低的水果，这样容易保证血糖控制在一个稳定的较低的水平。
PS：什么是升糖指数？简单来说，这是衡量单位重量的一种食物在进食后可以升高人体血糖的速度。 升糖指数越高的食物，升高血糖的速度也越快，血糖的控制就越不稳定。 不过，一种水果的升糖指数不仅与水果的种类有关，还与它的成熟程度、饮食搭配和加工方法关系密切。
例如，橙子的升糖指数并不算高，还没有成熟的橙子含糖量更低，但是成熟橙子榨汁后升糖指数就会飙升了！又如，西瓜虽然单位重量的含糖量不算高，但是升糖指数在水果中属于较高行列。
含糖总量低的水果很多孕妇都知道，即使不知道，尝一尝，特别甜的水果，含糖量一定少不了。 那么升糖指数怎么衡量？其实是有专门的研究和结论的，为了方便大家在孕期食用，韩一声专门挑选了几款适合孕期吃的水果供大家参考：枇杷、草莓、樱桃、柳橙、蓝莓、柚子、火龙果、鲜桃、木瓜、番石榴、牛油果、苹果、梨子等。 不过，含糖量低也不能随便吃，还是要注意适量原则，自我管控最重要。
相反，以下的几种水果就要少吃或者不吃了，因为有的是含糖量高，有的是升糖指数高，有的则是都高：西瓜、香瓜、椰子、芭蕉、熟香蕉、大枣、葡萄干、菠萝、龙眼、荔枝等。
总之，孕期多吃水果可以给身体补充水分，宝宝皮肤也会更水嫩白皙。 但也不要当饭吃，两餐之间吃水果吸收更好一些。
怀孕早期不能吃哪些水果和蔬菜
怀孕期间都需要注意饮食方面的调理，尤其是要补充多种营养成分，在保证自身营养的同时，也能保证胎儿的发育，孕妈不要因为需要补充营养而过度饮食，而且也不要随便的乱补一些补品，水果当中富含着非常多的营养元素，但是怀孕初期也会有一些忌口，下面所介绍的五种水果对怀孕初期的女性是不适合的，下面就给大家具体的介绍一下。 1、山楂。 山楂的味道酸酸甜甜，非常的可口，很多孕妇也会非常喜欢吃，但是山楂对子宫会有血枕的作用，能够导致子宫缩拢，还会引起流产，建议怀孕初期不要吃山楂。 2、木瓜。 木瓜当中含有着女性的荷尔蒙，对于孕妇体内的荷尔蒙变化会产生干扰的效果，尤其是青木瓜，不但对胎儿的稳定度有害，而且还可能会导致流产，所以孕妇初期不建议吃木瓜。 3、桂圆。 怀孕初期应该少吃或不吃桂圆，因为桂圆性温大热，怀孕期间很容易会导致阴虚，引起内热的情况，如果再吃桂圆，就会导致热上加热，造成孕妇大便干结、口舌干燥，导致孕妇露丑、阴道出血、腹痛和先兆流产。 4、柿子。 柿子性寒，具有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、祛痰的作用，对高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血或大便干结等症有效果，但是孕妇怀孕期间避免吃柿子，以免会导致疾病的发生。 5、杏。 杏性味酸性大热，而且具有滑胎的作用，因为妊娠胎气胎热较重，最好是以产前清淡的药食原则为主，杏的热量和其滑胎特性是孕妇一大禁忌，孕妇不建议多吃杏。 综上所述，孕妇怀孕期间的注意事项比较多，上面所介绍的五种水果是孕妇一大禁忌，尽量在怀孕初期时不要吃这些食物可，以吃的水果还是比较多的，比如苹果、樱桃、西柚、火龙果等，这些食物都会有一定的好处，但是也不能多吃，要注意合理安排饮食，不要吃太多的补品，要保证饮食的多样化，多吃富含维生素和微量元素的食物。
