中国白酒行业正在从“量的扩张”向“质的提升”转型升级，“买陈、藏真、喝年份”的消费理念逐渐深入人心，酒业也因此面临新一轮更高要求的品牌、品质竞争。承载着时间和品质象征的高端年份酒，成为极具发展潜力和持续增长趋势的品类。
在行业深度竞争阶段，洋河推出高端年份白酒梦之蓝手工班敢标真年份，并成为首家获得权威认证的中国高端年份白酒。此举让年份老酒真实可追溯，助力破除虚标年份等乱象，为行业树立标杆的同时，打开竞争的新赛道。
洋河敢于对年份较“真”的底气，源于“有真家底、有真本事、有真实力”，这些都是成就高品质年份酒的保障。作为头部企业，洋河还担负着带领白酒走向世界的使命，梦之蓝手工班高端年份白酒凭借与国际标准对标的品质，助推中国白酒飘香世界，实现“中国品牌”向“世界品牌”迈进。
“手工班”扛起高端年份酒大旗
从“有酒喝”到“喝好酒”“喝名酒”，再到如今“喝老酒”，人们对酒的消费需求转型，反映出消费趋势变化和对美好生活的向往，这也促进白酒企业向着提升品质出好酒、出优质年份酒迈进。
洋河股份党委书记、董事长张联东曾表示，未来白酒消费不再只是为了满足实用需求，“情绪价值、情感链接、情怀认同”将会更加重要，“买陈、藏真、喝年份”的消费群体将持续扩大。
酒是陈的香，年份酒始终是白酒产业发展、美酒品质表达绕不开的话题。中国酒业协会发布的数据显示，中国陈年老酒市场交易规模已破千亿，未来5年将突破1500亿元。
当下，白酒行业进入发展新周期，年份老酒消费不仅成为消费者满足品质生活需求的大趋势，还将成为白酒企业穿越发展新周期，寻求结构性增长和创新发展的原动力。
在业内人士看来，过去中国高端白酒市场的竞争主要聚焦于产区、香型和价位，未来高端白酒竞争本质是“规模化真年份”竞争，年份酒有望成为白酒行业竞争和发展的主流。
洋河梦之蓝手工班年份酒的推出，被业内认为打开了高端年份酒竞争的新赛道。2024年上半年，该产品正式亮相后，持续引发关注。其中，梦之蓝手工班10年、15年、20年3款产品，对应的主体基酒分别贮存10年、15年、20年，再辅以不同风格的陈年调味酒，经中国酿酒大师和中国首席品酒师精心设计勾调而成。
洋河梦之蓝手工班年份酒。 企业供图
敢标真年份的背后，是洋河能够对年份较“真”。7月，梦之蓝手工班成为首家获得中国酒业协会授权、由第三方认证机构方圆标志认证集团有限公司认证的中国高端年份白酒。据了解，这一认证过程极其严苛，检查组和专家团队要对年份基酒和成品酒的证据溯源、检验检测等18个关键步骤进行审查，同时产品要满足51项具体认证标准要求，以确保梦之蓝手工班的生产与标准的符合性以及产品的一致性。
在中国白酒发展过程中，洋河不断突破。2003年，洋河率先突破白酒香型分类传统，首创以“味”为主的绵柔型白酒质量新风格，被誉为“绵柔鼻祖”，推动了中国白酒第三次技术革命。21年后，洋河梦之蓝手工班年份酒的推出，开启中国名酒新的品质表达，让年份老酒真实可追溯，为整个年份酒市场树立新的标杆。
“真家底”“真本事”是真年份的底气
敢标真年份的底气，是洋河拥有不可复制的生态基因，传统酿造工艺与老窖池，追求极致匠心匠艺的酿酒师傅和勇于钻研的科研团队，雄厚的产储能，以及先进的“数智力”等强大支撑，这些都是洋河发力老酒战略的基石。
洋河位于“世界三大湿地名酒产区”之一的酒都宿迁，优越的酿酒生态环境、适合微生物繁衍生息的温润气候，是洋河老酒酿造的优势所在。独特的生态环境也孕育了稀缺珍贵的“洋河老窖”，洋河拥有名优窖池7万多口，其中，明清古窖池多达2020口，是国内数量最多、保存最完整、使用时间最长、微生物种类最丰富的酿酒窖池群之一。2019年，洋河的老窖池群入选国家工业遗产，是名副其实的“国家宝藏”。2024年9月，洋河成功挑战吉尼斯世界纪录，被确认为“最大规模的白酒窖池群”。
洋河成功挑战吉尼斯世界纪录。 企业供图
洋河拥有传承数百年的白酒酿造技艺，一代代传承匠心匠艺的酿酒人坚守“师带徒”传统，让低温入窖、低温发酵、低温馏酒的“三低工艺”和180天超长发酵在绵柔美酒的酿造中持续发挥功用，也让白酒的文化脉络、工匠精神在传承中得到补充和丰富。
产能和储能为洋河持续生产高品质老酒提供了强力保障。2000年以来，洋河持续推进产储能建设，目前，洋河原酒年产能超过16万吨、储酒能力100万吨，实现原酒存储70多万吨，其中，高端陶坛储酒23万吨。
此外，洋河还先后建立国家级博士后科研工作站、博士后技术创新中心等10大研发平台，拥有51名国家级评酒委员、78名省级评酒委员、1975名技术类人员，强大的科研力量，持续保障品质提升。
美酒是时间的产物，而年份酒正是时间给予洋河的最好礼物。在业内人士看来，年份酒不仅以“性价比”赢得消费者的信赖，以“心价比”收获消费者的青睐，更将推动白酒形象和老酒品质迈向全新发展阶段。
用高端年份酒开拓国际市场
“中国白酒今天之登高，无疑就是望远国际蓝海。”中国酒业协会理事长宋书玉曾表示，走出国门，实现国际化，是中国白酒产业共同的理想。作为产业引航者，一直以来，中国白酒国际化是中国名酒企业的重要使命。
中国白酒如何走向世界？中国品牌建设促进会理事长刘平均认为，一方面通过借鉴用精品打造世界高端品牌，另一方面要用年份酒占领国内外市场。
据了解，国外对酒的等级划分是以酒龄即酒的实际储存年限来计算，实际储存时间必须达到规定年限之后，才允许在酒瓶标注相应年限。梦之蓝手工班严格向国际标准看齐，以真老酒、真年份打开白酒走向国际的新通道。
与此同时，洋河于8月底启动“梦之蓝手工班全球行”，截至目前，已走进法国、美国、南非、马来西亚、泰国等，尽展高端年份白酒的“陈”意与诚意。日前，该活动又来到中国澳门，以此搭建与全球消费者沟通的桥梁，续写绵柔老酒飘香海外的国际化篇章。
2024年8月底，洋河启动“梦之蓝手工班全球行”。 企业供图
近年来，洋河持续以“梦想文化”为纽带，通过提高全球战略意识，主动融入全球消费潮流，不断开拓全球市场。目前，洋河的产品已覆盖六大洲70个国家和地区，并在多个国家和地区开设品牌体验馆，成为海外体验中国白酒的“梦想空间”。
以洋河为代表的中国白酒企业，通过国际化向世界展示中国制造实力的同时，也在传播中国文化，展现美美与共的博大情怀。“作为洋河酒，不但是中华最好的礼物，也应是世界的礼物。”正如张联东所说，中国白酒必将斟满世界的酒杯，为世界所共享，为世界所喜爱。
文/秦胜南
李严
校对 刘军
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秦胜南
新京报记者
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为啥洋河绵柔白酒一定要储存三年以上？
洋河绵柔白酒之所以要储存三年以上，是因为其独特的生产工艺、存储方式以及成分反应的需求。 在探讨为何洋河绵柔白酒需要经过至少三年的储存之前，理解其背后的科学和工艺原理至关重要。 从工艺角度考虑，洋河绵柔白酒的生产涉及坛储、窖藏、罐储、瓶贮四道工序。 这些环节不仅确保了酒体的稳定转化，还为最终的口感提供了丰富的层次感。 特别是在陶坛中的储存，利用陶土微孔进行“过气不过液”的交换，使得酒液能够“自由地呼吸”，促进氧化、酯化反应，加速酒体的老熟。 这种独特的储存方法使洋河绵柔白酒拥有纯正的香味和细腻的口感。 从化学角度来看，新酿造的白酒中含有较多的醛类等低沸点物质，这些物质会使新酒暴辣、冲鼻、刺激性大。 通过长时间的储存，尤其是使用陶坛储存，能够有效减少这些物质的含量，使白酒变得更加醇和。 同时，储存过程中分子之间会发生缔合反应，如通过氢键作用形成大分子基团，降低分子活度，从而让口感变得更为绵柔。 从市场定位和品牌战略来看，洋河绵柔白酒的长期储存也是为了维持其高端品牌形象。 洋河股份通过“绵柔年份老酒战略”不断强化其产品的高品质和独特性。 例如，梦之蓝手工班系列强调的是“真年份”，即每一瓶酒都经过了严格的储存年限，这不仅是对品质的承诺，更是对消费者体验的重视。 因此，长时间的储存不仅是一个工艺需求，更是一种品牌战略，它传达了洋河对产品品质和消费者体验的极致追求。 此外，洋河绵柔白酒的储存也与其企业理念和文化密切相关。 洋河一直以来强调的是“绵柔”理念，旨在打破传统以“香”为主的分类方法，转向以“味”为主。 这种转变不仅体现在生产工艺上，也反映在其储存策略中。 通过长期的储存，洋河绵柔白酒不仅在口感上实现了从刺激到柔和的转变，也在文化上传递了一种更加细腻、内敛的生活态度。 这种态度与当代消费者追求高品质生活的理念不谋而合，从而增强了品牌的市场竞争力。 综上所述，洋河绵柔白酒之所以要储存三年以上，是为了通过独特的生产工艺和储存技术提升酒的品质和口感，同时实现其高端品牌战略，满足现代消费者对高品质白酒的追求。 这不仅反映了洋河对产品品质的严格要求，也体现了其在文化和市场战略上的深远考量。
哪里回收老酒价格高呢？
老酒回收价格高的地方有很多，但具体价格会因酒的品种、年份、保存状况、市场需求等多种因素而异。 以下是一些可能回收老酒价格高的地方：1.拍卖行：一些知名的拍卖行会定期举办酒类拍卖，其中也包括老酒。 这些拍卖行的鉴定师和评估师会对酒类进行严格的鉴定和评估，确保酒类的真伪和价值。 因此，通过拍卖行回收老酒可能会得到较高的价格。 2.老酒收藏家：一些老酒收藏家对特定的酒类有着浓厚的兴趣和收藏意愿，他们可能会愿意出高价购买一些珍贵的老酒。 可以通过酒类收藏家协会或其他渠道寻找这些收藏家。 3.高端酒类商店：一些高端酒类商店可能会回收一些珍贵的老酒，并将其展示在店内或销售给有兴趣的买家。 这些商店通常会有专业的鉴定师和评估师，能够确保酒类的真伪和价值。 4.线上回收平台：一些线上回收平台也可能会提供较高的回收价格。 这些平台通常会有专业的鉴定师和评估师进行鉴定和评估，并提供安全可靠的支付方式。 但需要注意的是，需要选择信誉好、口碑好的平台，避免遭遇不良商家的欺诈。 需要注意的是，在选择回收机构或个人时，需要选择有信誉、有资质的机构或个人，避免遭遇不良商家的欺诈。 同时，在交易过程中，也要注意保护自己的权益，谨慎选择买家，最好选择当地现场验货面交，如果需要邮寄最好谈好价格且选择靠谱的商家。 【免费鉴定名酒】 长春市宽城区吉哈通名酒回收处是一家专业的酒类回收机构，他们提供各种类型的酒回收服务，包括老酒。 对于老酒的回收价格，该机构会根据多个因素进行评估，包括酒的年份、品牌、保存状态等。 一般来说，老酒的回收价格会比普通酒更高，因为老酒具有更高的收藏价值和市场价值。 但是具体的回收价格会因不同的因素而有所不同，需要根据具体情况进行评估。 如果您有老酒需要回收，可以选择长春市宽城区吉哈通名酒回收处进行交易。 但是需要注意的是，选择回收机构时需要谨慎，建议选择有信誉和口碑的机构进行交易，以保障自己的权益。 总之，如果您需要回收老酒，可以选择长春市宽城区吉哈通名酒回收处进行交易。 但是具体的回收价格需要根据具体情况进行评估，建议与该机构联系并提供详细的酒品信息，以便他们能够为您提供更准确的报价。 【领取名酒回收加价券】
什么老酒值得收藏,收藏老酒要收藏这些!（什么老酒适合收藏）
什么老酒值得收藏,收藏老酒要收藏这些!现在老酒是很火的,很多人都会去购买老酒来收藏吗, 现在市面上老酒是比较多见的,很多人喜欢收藏一些老酒来喝。 那么什么老酒值得收藏?下面一起来看看吧。 现在人们买东西的时候都讲究品牌和年份,有些人为了方便自己去购买这些年头的名贵白酒,所以他们会选择收藏老酒。 一般来说,收藏的是茅台、五粮液或者是剑南春等品牌的高端产品,因为这样的酒在市场上是很受欢迎的,并且有一定的升值空间。 而且像茅台这种珍贵的陈年白酒是非常适合拿来做投资收藏的产品了。 但是要注意,如果不是很有名的话,即使是有价值的老酒,也是很难得到的。 要说什么样的老酒才值得收藏呢?肯定是要看品牌和历史背景的。 比如说你知道哪些白酒的品牌是真正的老酒吗?要是没有知名度就说明这个白酒可能不存在问题。 还有就是看它的年代,年代越久远,它里面所含的历史文化成分也就越丰富,而且价格也会随之上涨。 而那些几十年前生产出来或者说是以前生产的白酒,其市场需求量还是非常大的,加上当时粮食短缺的问题,很多酿造出来的白酒都是品质不好的,所以产量有限,价格也自然高昂。 所以如果你想要收集这些年头的老酒的话,一定要注意品牌和历史背景。 什么老酒值得收藏?除了品牌之外,还要了解白酒的价格以及保存情况等。 如果是想要长期收藏的话,建议大家选择知名度较高的品牌,因为这样可以保证白酒的质量不会受到影响。 而且在收藏的过程中,还需要考虑到它的稀缺性和性别等因素,所以不要盲目跟风。 当然了,并不是每个人都适合收藏这一种类型的酒哦!否则很容易被骗哦。 好了,上面就是关于什么老酒值得收藏的相关内容,希望对大家有所帮助。 什么老酒适合收藏 老酒作为中国的传统饮品,有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。 对于收藏家来说,如何选择合适的收藏方式成为了他们关注的重点。 下面是一些适合收藏的老酒推荐:1.茅台贵州茅台是中国最具代表性的名优白酒之一,以其独特的风味和历史传承而闻名于世。 它选用优质的高粱为原料,采用传统的工艺酿制,经过长时间的发酵、蒸馏等工序,使得它的口感更加柔顺绵长,香气四溢。 2.汾酒山西汾酒是中国清香型白酒的杰出代表之一,以其醇厚芳香和甘美净爽的特点而受到广泛喜爱。 它选用了高粱、大麦和豌豆等多种粮食作为原材料,并结合现代科技手段,使其制作出了具有独特风格的汾酒。 3.西凤酒西凤酒是中国四大名酒之一,以其醇香芬芳而闻名。 它的制作过程非常讲究,需要经历多次发酵、蒸煮和陈放等多道工序,因此在品质上比起其他名酒更胜一筹。 此外,它的价格也相对较高,是一款值得收藏的好酒。 4.洋河大曲洋河大曲是由江苏洋河酒厂股份有限公司生产的一款浓香型白酒,它选取了高梁、小麦和玉米这三种主要谷物为原料酿造而成,同时还添加了一些特殊的中草药配方,让其口感更为丰富细腻,香气更馥郁持久。 5.泸州老窖特曲泸州老窖特曲是四川省的一种著名浓香白酒,以其色泽澄澈透明,香气浓郁扑鼻等特点备受消费者青睐。 它采用传统的固态法进行酿制,在窖池中储存多年后,再加入新的水、调料以及麸皮等等材料勾兑而成,使之散发出迷人的味道。 6.五粮液五粮液是四川省著名的白酒品牌之一,它选用的原料包括大米、糯米、小麦和玉米等几种不同的粮食,并且通过严格筛选和精确调控,确保每一瓶五粮液都具备较高的技术含量和良好的口感体验。 7.古井贡酒古井贡酒是以安徽亳州市的亳县古井镇所产的大别山泉水为基础酿制而成的一款浓香型白酒,以其独特的风味和卓越的品质享誉国内外。 它选用的原料包括大米、小麦、糯米、玉米、荞子、黑黍、菊花等,其中含有丰富的微量元素和矿物质,能够提高人体对钙、磷和铁等营养成分的需求;而且在酿造过程中还会根据季节变化调整使用比例,使酿出的白酒更加醇厚丰满。
