北上广的烤肉店，开始流行吃 青苔包烤肉 了。对，就是那个绿色的、长得像拿来洗碗的丝瓜络一样的“草皮”，用来卷着烤肉吃，看得人是一愣一愣的——这到底啥味道啊？好吃吗？
青苔烤肉 | 图片来自小红书@钰仔仔_
作为云南人的我，在看到图片的一瞬间就发出尖锐爆鸣——这不就是 西双版纳青苔糯米饭 里的青苔吗？！
西双版纳的青苔 | 图片来自小红书@爱旅游的苹果
傣味里吃青苔，一般都是和糯米饭搭配。 用糯米饭蘸着炒过的青苔碎 ，吃一次，回味一年。只要是冬天去西双版纳，我就心心念念要找这口吃。
没想到许多年后，这一股吃青苔的风，终于刮到了北京……的烤肉店。
青苔糯米饭 | 拍摄
青苔是啥
/ 不是苔藓，而是藻类
虽然都和苔字沾边，但比起被广为人知的海苔，青苔的认知度就少许多。
这个吃的青苔，其实并不是苔藓，而是属于 藻类， 常生长在流速缓慢、光照充足的温带/热带淡水水域。 水质越好，青苔的味道就越鲜美。 在青苔生长的这些地区里，仅有西双版纳和国外少数地区有食用它们的习惯。
西双版纳的青苔 | 截自纪录片《我的美食向导》
而想要获得可食用的青苔，需要花费不少心力。
每年冬天，也就是 澜沧江的旱季 ，水流开始变缓，生活在江边的傣族朋友就开始蠢蠢欲动了。
从江里捞出的青苔，挑出其他水草杂质，淘洗干净去除泥沙，挂晾滴干水分。然后重新在晒架上铺成大片的薄片，再次晒干（也可打捞清洗干净后，直接铺架晾晒），就得到了 生的 青苔饼 ，也就是青苔的初制品。
制作青苔饼 | 拍摄
这时候的青苔饼不能直接食用，仍带着腥味和苦味，还需要处理一下才能更好地激发出鲜味，才更好吃。但腥味并不是一件坏事，有经验的傣族人都知道， 闻起来越腥的初制青苔饼，烹饪后吃起来就越甜 。
生的青苔饼，烤一下更好吃 | 截自纪录片《我的美食向导》
在西双版纳的菜市场，可以买到 初加工 的和 可 直接食用 的2种青苔：初加工的青苔，又可分为原味青苔和加了芝麻、辣椒等的调味青苔，但都不能直接吃，需要自己回家再加工一下；可直接食用的青苔，则可以买个糯米饭配上，边吃边逛。
我个人最喜欢的是 烤青苔碎 ，口感酥脆，香味十足。而 油炸的青苔片 ，入口嚼着口感更干巴，而且很容易腻。
烤青苔碎 | 拍摄
油炸青苔片 | 拍摄
青苔怎么吃
/ 傣族人的美食智慧
在西双版纳，青苔最常见的吃法就是作为 糯米饭伴侣 。
青苔饼淋上猪油，在火塘边转着圈烤熟，再撒上盐， 揉成碎末 ，配上糯米饭，一口咬下去，绵密黏牙的米香，混着青苔淡淡的清香，鲜而不腥。
青苔糯米饭 | 拍摄
烤好的青苔还可以搭配烤肉、烤鱼等，除了比海苔更加耐嚼， 口感和味道都与海苔差不多 。
青苔和烤肉| 朋友 拍摄
除此之外，还可以炒青苔，将青苔放入蒜末、辣椒等过油炒一下，带出青苔的丝丝焦香；或者 把青苔放入芭蕉叶包好、蒸熟 ，用傣家传统的包烧方式来突出青苔的鲜甜；还可以用一种叫石烹的烹饪方法，把烧至高温的鹅卵石，放入青苔，做出口感软滑的青苔汤……
在西双版纳吃老挝火锅，右上角是一盘青苔 | 拍摄
青苔好吃的关键
/ 这两点一定要注意
令我感到小小震惊的是，在北上广等大城市，最常见的青苔吃法不是在傣味餐厅，而是在 烤肉店 里。而且，在北京推广青苔烤肉的基本都是一家韩式烤肉店。
大大的一张青苔饼上桌，稍微烘烤三五分钟，再放上烤得滋啦冒油的五花肉、蒜片、青椒等卷起来。小红书上满满都是这样的青苔烤肉。
韩式烤肉一直有用生菜叶、苏子叶等包着吃的习惯，之前去韩国的时候我也碰到过一家用青苔的店，但相对来说并没有生菜叶和苏子叶普遍，不是每家店都有。
韩式烤肉店里的青苔烤肉 | 图片来自小红书@我叫人从众
现在很多城市的烧烤店都在菜单上加入了青苔。我一个在上海的云南朋友，前两天就惊喜地告诉我，她在上海一家云南烧烤店居然吃到了青苔！亲切得两眼泪汪汪。
云南烧烤店的青苔 | 朋友 拍摄
吃过青苔的人对它 褒贬不一 。有人觉得吃法新鲜，充满清香，非常推荐；也有人吐槽青苔又涩又硬，腥味很重，干巴的青苔再配上烤肉，那叫一个难以下咽。
还有的人在网上买到的是生青苔饼，直接拿来包烤肉吃，那腥臭的气味，配上根本咬不断的口感，让人大呼拔草避雷。
青苔烤肉| 图片来自小红书@许小多
想要吃到美味的青苔，我有两个很重要的小建议：
不要生吃，一定要 烤一烤或者煎一煎 ；
还需要 放点油 ，有了油的滋润，青苔吃起来才不会像在干嚼青草。
我个人还是最推荐大家去西双版纳当地吃，而且 最好是冬天 ，那时青苔正当季，是最好吃的时候~
你吃过青苔吗？觉得咋样？
哪个牌子的吸尘器好？
吸尘器好的牌子有：德国斐纳TOMEFON2、戴森Dyson、松下Panasonic、莱克LEXY、飞利浦Philips。
下面分别介绍这几款吸尘器的特点：
1、德国斐纳TOMEFON
在欧洲，斐纳TOMEFON占据了百分之80以上的室内净化设备市场份额。 斐纳TOMEFON无线吸尘器拥有时尚精致的外观设计，整体清扫性能也很突出，这得益于其搭载专研的数码无刷高精度电机。 吸力大、噪音低、功能全是斐纳TOMEFON无线吸尘器的最大特色。
2、戴森Dyson
戴森Dyson是仅次于斐纳TOMEFON的无线吸尘器品牌，作为无尘袋吸尘器的发明者，戴森Dyson也是最早一批研发无线吸尘器的国际知名厂商，实力雄厚。 戴森Dyson无线吸尘器吸力强劲，虽然被不少品牌效仿，但是其核心专利电机是当前绝对的核心优势。
3、松下Panasonic
松下Panasonic是日本电器巨头，创立于1918年，是世界五百强企业成员。 松下Panasonic无线吸尘器外观精致、造型独特，其除螨性能较为突出，整体表现不错。
4、莱克LEXY
莱克LEXY是国内高端吸尘器第一品牌，因为具备多年的OEM经验，莱克LEXY技术实力和研发生产能力都较为成熟。 莱克LEXY专注功能实用、实用便捷的高端吸尘器，口碑极好。
5、飞利浦Philips
源自荷兰的飞利浦Philips吸尘器是欧洲市场占有率最高的电子消费品牌，技术实力雄厚，历史悠久。 飞利浦Philips无线吸尘器精致轻巧，吸尘器吸力强劲，除螨虫效果好，是不少女性消费者最为青睐的品牌。
扩展资料：
使用注意事项：
1、在使用吸尘器之前应先检查电源的保险丝是否能够承载吸尘器的启动和工作的电流。 （一般产品说明书上有这方面的说明。 ）
2、关闭吸尘器电源开关，将电源插头插入汽车点烟器插座，应先启动汽车，再启动吸尘器电源开关，开始操作使用。
3、当灰尘达到一定程度或使用完毕需做清理，按压尘罩上的卡子打开尘罩清除脏物。
4、实用效果
吸尘器实用效果：负责整个房间的清洁工作。
智能扫地机实用效果：负责承担地面清洁维护。
