10月17日—20日，2024“非遗生活荟”在南京玄武湖樱洲举行。
展位前，来自民间的非遗项目传承人纷纷大展身手，展出绝学手艺，一个个非遗项目令人目不暇接；舞台上，古彩戏法惊艳登场，熟练的手法和精彩表演让在场观众不时报以热烈的掌声。
开幕首日，热闹非凡，来逛的游客都成了“主动派”，有的跃跃欲试上台互动体验，有的主动向非遗传承人请教技艺，有的迫不及待品尝非遗美食。形式多样、各具特色的非遗活动既让大家近距离感受到中华优秀传统文化，又推动了非遗保护与传承融入现代生活。
新华日报·交汇点记者 宗祺 王昊晨 王悦谋 陶蓉 顾星欣
实习生 戚曦萱
兴化市融媒体中心记者 卞月伟
福州有哪些景点好玩的地方-美食推荐
如果是去福州游玩，有这些景区是一定不要错过的，除此以外，还有一些美食可以尝尝，当地的美食和其他城市的美食可能会有一些区别，但是大部分的还是没差，大家可以自己去感受一下。
福州市区
三坊七巷
喜欢三坊七巷的人有两种。 一条南后街能满足性急的游客一站式的吃喝娱购;而对文史建筑迷来说，这里的里坊格局、明清建筑以及走出的无数近代名人都更吸引眼球。
三坊七巷是福州古城中里坊的代表，发轫于晋，兴建于唐末，鼎盛于明清。 现存的实际只有二坊五巷。 游览三坊七巷可以南后街为主路进行。
福州小吃中鼎鼎大名的永和鱼丸、木金肉丸、同利肉燕等都在这条街上，想把福州小吃一网打尽，这里是一个省时省心的选择。 而福建省非遗文化博览苑能让你对福建民间工艺有大致的了解。 虽说多数建筑属现在重建，但几座宅院仍保留了当时气派。 如果从北向南行，街口向西便是林觉民故居。 在《与妻书》中，林觉民写到的“后街之屋，为吾与汝双栖之所”指的就是这座小院子。 后来的房客冰心也多次提到在此度过的童年时光。
在东侧第一条郎官巷可看到严复故居，这位“中国西学第一人”在这里度过了生命的最后两年。 院子的主座建筑是典型清式风格，而花厅的走廊、栏杆上却有大量西式纹饰。 二梅书屋是清朝道光年间进士林星章的小书屋，因推窗可见两株梅树得名。 全院现为福建省民俗博物馆，但楠木门窗上繁复的彩金绘画和木雕图案比展品更精彩。
继续向南，水榭戏台是全坊最大的宅院，院内花厅的水榭戏台三面环水，有假山、雪洞陪衬。 如今这里每天有民族器乐演奏表演(10:30，15:30)，可以体验当年达官贵人隔水听音的风雅场景。
林聪彝故居是林则徐次子的宅邸，格局恢宏，尤其值得一看的是月梁、雀替、斗拱等木构件，造型优美且精工细雕。 现辟为福州漆艺博物馆，可欣赏“福州三宝”之一的脱胎漆器和漆画。
鼓山
爬鼓山、去涌泉寺烧香、到喝水岩泡茶，一直以来都是福州人钟爱的活动。 登鼓山的石阶古道起点就在鼓山下院索道站旁边，爬到涌泉寺约需1小时。 好在古道每隔一段路就立有一座凉亭可供休憩，沿途文人墨客的摩崖石刻中，竟然还有民国时期的广告，不妨找找看。
位于半山腰的涌泉寺是鼓山最重要的景点。 寺中千年铁树、鸡丝木供桌及血经书合称为镇山“三宝”，大殿前还有一对陶瓷烧制的古塔。 寺东向的灵源洞两侧，荟萃了自宋以来的摩崖石刻200多块，被誉为“东南碑林”，其中宋代书法家蔡襄所书“忘归石”和理学大家朱熹手书的高达4米的寿字都不容错过。
灵源洞旁有喝水岩，龙头中渗出的山泉水据说泡茶最好，泉旁有茶室接待茶客。 当地人最爱自带茶叶来此，泡上一壶好茶，吹吹山风，一洗登山之疲累。
鼓宦公路
鼓山是福州人爱去的传统景区，鼓岭则是新晋的度假区，连接鼓山涌泉寺与鼓岭宦溪的一条长约7.5公里的鼓宦公路，是近两年很火的福州公路景观。 你可以用徒步、骑行和自驾的方式，走一回这条最拉风的公路。
公路两旁是高大的柳杉林，清晨薄雾弥漫在树林间，十分梦幻。 沿线修有观景台，天气晴好时可以远眺福州市区全景：蝴蝶造型的海峡会展中心清晰可见，闽江似一条飘带穿城而过。 在鼓山逛过涌泉寺，还可以看看这里的老街和西洋老建筑。 鼓岭则是20世纪初外国人选出的四大避暑胜地之一，与庐山齐名。
游玩信息
交通：徒步鼓宦公路，可先坐公交车到鼓山涌泉寺，也可在警官学院门前乘坐63路鼓岭专线车到柳杉王公园下，这里就是鼓岭景区游客中心。 如果想骑行上山，鼓山下院公交车总站旁有家福州天涯行单车俱乐部驿站，可租山地自行车，视车型最低20元/小时起租。
福州的寺庙群
福州的寺庙众多，不妨忘掉它们身上的宗教意味，纯为休闲而来。 顶着“福州五大禅林之一”的头衔的西禅寺豪华大气。 而隐身闹市的开元寺则是福州现存最古老的寺院，也是日本和印度高僧在唐代的修学之地。 华林寺严格来说不再是一座寺庙，但仅一座珍贵的唐风宋代木构大殿，就绝对值得你跑一趟。
在福州泡汤
福州是一座泡在温泉里的城市。 城区东北部有一条南北长5公里、东西宽1公里的温泉带。 本地人因地制宜开辟了温泉澡堂和露天温泉馆，不少宾馆酒店也推出温泉房。 源脉温泉园和金汤温泉度假村都是不错的选择。
福州市郊也有不少温泉度假村可供选择。 永泰县青云山御温泉和贵安溪山温泉、闽清黄楮林温泉都是很好的山野温泉，且提供设施完备的酒店服务。
福州文庙
历经千年的福州文庙，祭祀孔圣人的地方，是市中心现存zui清代的官式建筑，同时也是很多小伙伴打发无聊时光的好去处。
朱红外墙，汉白玉堆砌的泮桥，青石相交、黄瓦覆顶的大成殿......在这里不管是穿上汉服取景还是感受先贤文化都相当不错。 而且外广场种有银杏，深秋来时拍照更有感觉。
文庙里面两侧展厅有孔子的圣迹展、福州教育史展、礼乐文化展......栩栩如生的展示，很适合带上小朋友来感受一番。
福州的美食
福州是闽菜的发源地之一，以独特食材入菜，讲究原汁原味，靠海吃海也让海鲜成为福州美食的重要部分。 曾经有人用“酸酸甜甜，汤汤水水”这8个字来形容福州菜的特点，但这远远不够。 其实，福州菜很讲究食材的选择与搭配，喜欢用本地特有的红酒糟入菜，擅长以汤提鲜，味道偏重酸甜。 想要体会这几点，有几道菜一定要尝。
首先要讲的当然是招牌菜佛跳墙。 这道菜选用十数种山珍海味，放入熬制2到3天的原汤，再用文火慢煲。 食材放入的顺序都有讲究，否则出来的味道差之千里。
福州人喜欢用红曲酿酒，后来又发明了用所剩酒糟做菜。 点凉菜时请首选红糟鸡(鱼)，色泽淡红，有清新酒香，入口又带着微微的酸甜回味，口感非常特别。 至于酸甜口味的代表，就点道荔枝肉吧。
菜里并没有荔枝，只用猪肉和荸荠，但切肉的刀工必须非常精细，切好的肉经翻炒后才能像一颗颗荔枝;其次会勾兑调料，才能平衡酸甜的比例。 荔枝肉的好吃与否，也是考量福州饭馆是否正宗的基本标准。
鸡汤氽海蚌这道菜最能体现福州菜汤汤水水的鲜美，要知道海蚌可是有“西施舌”的美名。 鸡肉先蒸后炖，挑鸡脯精肉做成鸡茸球炖汤更鲜，海蚌入汤氽时要干脆利落，才又香又脆。
花样繁多的福州小吃或许也是旅行者在此停留的重要原因。 肉燕、鱼丸、元宵、肉丸、芋泥、锅边、捞化、海蛎饼、花生汤……从食材的选择到加工的精细，福州小吃都非常讲究，不少小吃都有着百年历史和一段传奇故事。
如果你觉得南后街游客太多，吃得不够尽兴，那就去庆城路31号的庆城农贸市场。 市场门口有数家小吃店，店面窄小破旧，但永远人头攒动。 这里是老福州人喜欢来的小吃集中地。 依土捞化是百年老店，老食客最爱点的就是海蛎捞化和牛滑捞化，汤头鲜美，浇头丰富，还可以依口味添加海鲜和牛杂、罗汉肉等。
其他，像连城锅边、林华光饼、登兴鱼丸、古街牛肉捞化等也都是老店，值得一一品尝。 好玩的街头小吃店也不难找到。 耳聋伯元宵的创始人确实是一位有听力障碍的老伯，手工制作的肉馅元宵味鲜汁多，入口即化，鲜而不腻。 而没牙伯花生汤的名字源于煮到烂熟的花生汤，连没牙阿婆都能吃，花生糕和芋泥也值得爱甜食的吃货去尝尝。
平潭小吃有“天长地久”(一种用地瓜粉做皮、内裹果仁馅的油炸点心)、“时来运转”(用地瓜粉做皮，内裹肉馅，形似汤圆)、海蛎饼、鱼丸等。 在坛知味特色小吃店可以品尝到芋头粉干、九烩鱼丸汤、“时来运转”等平潭小吃。
体验不一样的潮州文化，看完你也会喜欢这座城市
大家应该经常听到“潮汕”这儿词，其实指的就是潮州、汕头和揭阳，而其中潮州就是潮汕人重要的祖籍地和聚居地，潮州更是潮汕文化重要的发源地和兴盛地。 而潮汕文化一直以来也是岭南文化中的一个特殊代表，誉播海内外，包括潮语、潮剧、潮州音乐、潮州工夫茶、潮州菜、潮绣、潮汕善堂、潮商文化等等，潮州文化更是因为当地人民的推动，现在被世界各地的人熟知。 这次我就和几个朋友们，一起去到潮州经历了4天3晚的旅程，深入感受潮州文化，品尝潮州 美食 ，体验潮式生活。 其实这次是我第二次去潮州啦，没出发之前我已经迫不及待了，因为第一次去的时候我就喜欢上了这座有文化底蕴的城市，当然还有这里的 美食 。 从广州到潮州，可以在广州东站坐动车，也可以在广州南站坐高铁，价格差不多，高铁大概会快半个小时，其实我觉得两个站都差不多，大家选一个自己方便的站就可以。 第一天 来到潮州，首先我们就选择了最经典的路线去感受潮州文化，从牌坊街到广济门，再跨过广济桥来到韩文公祠，走过这座 历史 名城的最经典的游览线，也体验了一把当地人闲暇的生活。 在牌坊街上逛吃买买，在广济桥上欣赏这座城市风景和人文艺术，在韩文公祠探究从唐代至今的古文化。 广济桥是世界最早的启闭式桥梁，又称潮州湘子桥，位于潮州市古城东门外，全长518米，横跨韩江，联结东西两岸，东边梁桥长283.35米，有桥墩12个和桥台一座，桥孔12个；西边梁桥长137.3米，有桥墩8个，桥孔7个，石梁宽5米。 中间浮桥长97.3米，由十八只木船连接而成。 广济桥现在是潮州八景之一，是潮汕地区著名文物 旅游 胜地，也是为古代广东通向闽浙交通要津，可以说它承载着这座城市的 历史 ，广济桥始建于南宋乾道七年（1171年），明朝嘉靖九年（公元1530年）形成“十八梭船廿四洲”的格局，解放前残破不堪；1958年进行加固维修，并拆除了十八梭船，改建为三孔钢架及两处高桩承台式桥梁；2003年10月开始进行全面维修，总体按明代风格为修复依据，现在的主要功能定位为 旅游 观光步行桥。 白天的时候中间有十八只木船把东西两边的桥连接起来，到了晚上，木船又会解开，这样就可以让南北两边的船通行，每天如此。 穿过广济桥，再往前走，不远处就是韩文公祠，这里是中国现存最早纪念唐代文学家韩愈的祠庙，旁边就是韩山师范学院。 韩文公祠倚山临水，环境清幽，祠内梁间遍挂名家题写匾额，沿壁则环列历代碑刻40面，其中不乏书法珍品和研究专访文史的珍贵资料，令千年古祠更加庄重典雅、文气斐然。 进入到韩文公祠，可以欣赏文人墨客的作品，也可以静静的感受周围古朴典雅，肃穆端庄的文化氛围。 来到潮州，我最喜欢这里的 美食 了，所以今天我们就特地去品尝了地道的潮州菜，我们选择的餐厅也是一家有很多年 历史 的潮州菜馆——余城记，据说这家店延续了三代人哦。 地址在牌坊街内太平路E16号，距竹木门楼步行550米。 这是一家在牌坊街内的餐厅，但是价格很实惠，环境优雅，而且出品也很棒，是正宗的潮州菜，比广州吃的好吃哦，潮汕牛肉丸超正宗，一定要尝尝。 晚上我们住在乃兴石湖休闲避暑山庄，这个酒店就在盛产单从茶的凤凰山上，空气清新，环境优雅，仿佛世外桃源。 去的时候下了点小雨，早晨起来，发现外面云雾缭绕，好像自己就走在仙境中一样，而且空气格外清新，每呼吸一口都是满满的氧离子。 酒店后有条小道，沿着小道往上走是天池，天气好时候，还可以看到美丽的日出，可惜这次因为天气原因没有看到，下次有机会再来这里看日出吧。 第二天 红色休闲的一天，今天走红色文化线路，上午我们驱车来到饶平县的永善村，这是一个古老的小村子，古屋小道，小桥流水，非常古朴，在村子里随意的逛逛，欣赏一路风光，再到围龙屋里转转，非常轻松又舒服。 村子里还剩有3座 历史 悠久的围龙屋，都是纳入国家 历史 保护文物的哦。 有一座正在翻修，有一座到现在还是有人居住的，进入到里面参观，让我很有感触，看到中间公共区域的大圆圈，就像是一个大广场，环顾四周是家家户户的大门，细细观察，再认真感受，仿佛可以看到旧时邻里之间在围龙屋里生活的热闹场景。 现在村里基本都是老人和小孩，年轻人大多都外出工作了，围龙屋里住的人也不多了，但是这里肯定还是承载了很多故事和回忆，希望旧了的围龙屋都可以翻修好，继续让更多的年轻人可以了解到关于围龙屋的 历史 文化。 下午去了饶平青岚地质公园，青岚地质公园位于潮州市饶平县樟溪镇，面积为23.22平方公里，分青岚—香炉山、坪溪-双髻娘山两个园区， 粤东地区唯一的省级地质公园。 经专家考察研究，惊天发现此间方圆百里2亿年前曾经是一片汪洋大海,由于火山运动形成现在的地质奇观，大自然巧夺天工雕刻出青岚地区由岩洞、石林、群峰、峡谷、石臼群等奇特瑰丽的典型花岗岩地貌，而罕见的花岗岩洞，被誉为惊天发现，别处难觅，堪称国内一绝。 这里还是开心麻花影业《羞羞的铁拳》外景地哦，周围空气清新，环境优雅，下了一场雨之后格外舒爽。 这里最特别之处就是怪臼谷神奇、独特、丰富的自然景观，十里怪臼谷，一谷汇聚怪臼、怪洞、怪石三大天然怪景，其中“九层怪臼”为千臼之王，堪称粤东之怪。 晚上我们回到潮州古城内，夜色降临，刚好可以欣赏到古城楼的夜景，今晚入住的是观韩酒店，就在牌坊街城区内，这家酒店是观看夜景的好位置，楼顶是露天的活动区，可以观赏夜景，这家酒店楼顶还有特色的星空房，躺在房间里就可以看星空，会是一件超浪漫的事吧。 第三天 早上起来，我们就去品尝了地道的潮州早餐，沙茶拌粿条、牛肉汤粿条，真的太好吃啦，简单又美味。 今天早上下了点雨，不过也没影响我们游玩的兴致，早餐过后我们就出发前往紫莲森林度假村。 潮州紫莲森林度假村位于广东省潮州市的东北部，凤凰山东南方，距离潮州市区约16公里。 虽然离市区不是很近，当时正因如此，这里远离喧嚣，依山就势，观仁者之山，傍智者之水，位置得天独厚，恰恰是一处恬静、秀美的自然生态 旅游 度假区，这里集 旅游 观光、自然 养生 、文化体验、科普教育等为一体，来这里其实可以慢悠悠的玩上一两天。 潮州紫莲山上种了不少好茶，所以来到这里就少不了品茶了，走累了就坐下来，三五好友一起聊聊天天，喝喝工夫茶，感受慢节奏下的生活。 这里还有一家紫莲餐厅，也是专门做地道潮州菜的，大家来这里玩，可以在这里用午餐，也是非常美味呢。 度假村内还有很多 娱乐 项目，这里有网红玻璃桥，还可以到 科技 馆体验VR和地震等，到制茶厂了解茶叶的生产制作过程，很多好玩的项目，大人小孩都适合，周末可以带上家人一起来这里放松心情。 逛牌坊街非遗一条街可以从松发开始逛，松发是一家卖陶瓷的店，一共有3层，1层和2层主要作为陶瓷的展示区，3层是咖啡厅。 我非常喜欢这家店，可以慢慢的从一层逛到三层，然后找个窗边位置喝上一杯咖啡，体验潮州的慢生活。 沿着牌坊街的继续走，还可以找到很多文艺的店铺，其实很多店它们并不是单纯的商铺，而是像是一个非遗的展厅，比如康惠芳传统工艺刺绣创意中心、颐陶轩博物馆、赖通发手拉壶等等。 在牌坊街上不单可以看到琳琅满目的潮州商品，更多的是可以了解潮州的民族民间艺术，这里的制陶业发达，手拉壶做工精致，这些民间艺术都是无价的宝贝，我们平时很少能了解到，来到这里就可以一饱眼福了，而且还可以学到很多新的艺术知识。 逛着逛着就到了晚饭时间了，今晚去吃正宗潮州牛肉火锅，也是在牌坊街内，我们选这家潮州三郎牛肉火锅，这家店的牛肉每天都是新鲜供应的，地址在东门街46号，距竹木门城楼步行430米。 潮汕牛肉火锅是这里的特色，大家来到一定要尝尝，吃牛肉火锅配沙茶酱，味道超棒。 今晚住在附近的民宿，伍舍精品民宿，这是一家非常有韵味的民宿，装修风格是新中式的，家具和装饰都很典雅，进到里面就有种让人心情平静的感觉，房间不多，也不吵闹，二楼有露天的阳台，可以坐着静静的发呆。 刚好带了旗袍，于是就在民宿里拍了些很喜欢的照片。 民宿的掌柜也很nice，晚上还请我们喝茶，一起聊聊天，让生活节奏慢下来。 第四天 潮州是国家 历史 文化名城，这里有丰富的非物质文化遗产，镂空木雕、手拉壶、陶艺、珠绣、刺绣……最后一天，我们下午就准备返回广州了，所以特地用上午的时间去参观了潮州非遗馆和百师园，希望可以更多的了解潮州文化。 在非遗馆的里面展示了非常都大师级的艺术作品，每一件艺术品都极其精致，看完之后真的叹为观止，不禁佩服这些传统工艺艺术家的精湛技艺！潮州的工艺品能够得到大家的认可，少不了当地艺术家们的付出，这里的有名的当代艺术家多达上百位，他们除了制作出精美的艺术品之外，还在不断的向年轻人传承着宝贵的非遗文化，这是非常值得敬佩的，也希望会有更多人喜欢传统的非物质文化。 其实在牌坊街内有很多好玩好逛的地方，再给你们推荐一家民宿，叫做木棉公馆，位置在潮州牌坊街上东平路2号，这是一家藏在潮州古城里，极具民国风的民宿，进门后映入眼帘的就是花瓷砖、留声机、旧电视、黄包车……整栋楼都很复古，非常有怀旧感，和老板聊天才知道原来这里在清末民初的时候就是客栈，现在能保存下来那么多的旧物件也是很不简单呀，让客人进到里面就感觉时间仿佛回到了民国时代。 这一次的潮州行就让我对潮州文化有了更多的了解，也更加喜欢这里，喜欢这里的人文气息，喜欢这里的潮州 美食 ，也喜欢这里的手工艺…… 希望大家有机会一定要来潮汕，体验这里浓厚的潮汕文化，相信你们也会和我一样喜欢上这里的。 我是@wonder弯弯 记录分享新鲜美好事物 跟着我，一起去玩吧~ 旅行·探店· 美食 ·美物
螺狮粉的味道来自于哪里
螺蛳粉的臭味是来源于酸笋，吃螺蛳粉的时候，里面都会有一些酸笋、油炸果子、酸豆角和酸笋。 酸笋是由竹笋发酵制成的，因为完全隔绝氧气，里面的糖分和蛋白质都会被发酵，变成各种比较简单的氨基酸物质。 螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，中国广西非物质文化遗产。 它由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及适度的酸辣味和煮螺蛳的汤水调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味及酸笋的特殊气味。 其实螺蛳粉的“独特气味”来自配料酸笋和汤底。 螺蛳粉中的酸笋是经过发酵制成的，就如臭豆腐、豆汁儿、腌海雀等，都是经过发酵才会出现标志性的那味儿。 竹笋，用盐水浸泡放置一段时间后出现酸味，笋中的糖类和蛋白质被发酵后转化为各种氨基酸和有机酸、醛、醇等物质。 一些氨基酸的代谢产物散发出如同臭鸡蛋气味的气体，就是“臭名昭著”的硫化氢，一种存在于屁中的气味物质。 这是螺蛳粉闻起来臭的一大原因。 另一个致使螺蛳粉臭的原因就是螺蛳粉的汤底，螺蛳粉的汤底是用田螺加猪骨熬的。 螺蛳本身具有特殊的味道，买回来用清水养一天，刷干净了还是挺臭的，炒过之后香料气味掩盖了部分气味。 所以整个螺蛳粉调味偏重口，独特的辣与“臭”，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的人就知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。
