铁锅最好，铁锅具有导热更快、更耐高温、更健康等优点，是传统的优良炊具之一，以下是详细解释，导热更快，在加热时，铁锅的热传导性能极佳，可以迅速将热量均匀地传递到整个锅底，特别适合爆炒类菜肴，能最大限度地...